ご飯が温かいうちに手に軽く塩を付けて握る。握り加減が難しいが、強く握らず、一粒一粒つぶさず、軽くくっつける感じで握ります。

養殖日本一の銀鮭のスモークをさらにおいしく、ということで簡単、手づくりマリネがお奨め。
◆サーモンは薄切りにして、しょうゆ１：酢１、ごま油少々でマリネ。
   さらしネギをたっぷりトッピング。

漢方１４種類を混ぜた漢方薬で育った新生漢方牛のベーコンは、いま評判がよく、おむすびに、お奨めの一品。脂があっさりしていて、とても味わいがあり、どんどんメニューが広かるお奨めの商品。
◆スライスしたスモーク牛と斜め薄切りにした長ネギをレタスに巻く。

1. ごま油で豚肉を良く炒める。
   (※豚肉をごま油でよく炒めると、臭みも取れ、より一層おいしく仕上がります)
2. 1. にこんにゃくを入れて良く炒める。
3. 2. にごぼう、人参、大根、里芋を入れ炒める。
4. 3. に水を加え強火にかけ一煮立ちしたら、アクを丁寧にすくってコトコトと弱火で、野菜が煮えるまで火をかける。
5. 野菜が柔らかくなったら、味噌を入れる。
   (味噌汁よりやや薄めにする)。
6. 仕上げにネギのブツ切りを器に盛り七味や山椒でいただく。