第3回 6月26日放送

 "ソラマメと海老のかき揚げ"の作り方

1. 空豆はさやから出し薄皮をむく。エビは殻をむき背ワタをとり2〜3つに切る。
2. ボウルに[1]をいれ、粉を加え全体にふりいれ、冷水を少しづつ加える。
   材料同士がやっとくっつく程度を目安に入れすぎないように注意。
3. 170℃くらいの油にスプーンですくってうっすら色がつくくらいに
   かりっと揚げる。
4. 食べる時に塩をふる。