第39回12月25日放送

今週は、お正月を目前に控え、宮城のもち米「みやこがねもち」を使った“雑煮料理”を、料理研究家の有元葉子さんにご紹介していただきました。

お正月の定番料理といえば「雑煮」。具材や味付けなど、家庭や地域によって色々と違ったりしますが、宮城には昔から地元では親しまれている雑煮があります。代表的な「雑煮」に、仙台湾から松島湾などに生息しているハゼを焼いて干したもので出し汁をとり、大根、人参、凍み豆腐(しみどうふ)、イクラ、セリ、ゴボウ、かまぼこを具にする“仙台雑煮”が有名です。このほかにも、“アワビ”や“ホヤ”を使った雑煮もあります。

宮城の食材を使った関東風雑煮

今回は、宮城の食材を使った関東風雑煮です。
“宮城の食材で関東風雑煮”の
  作り方はこちら>>

ＪＲ池袋駅東口、地下鉄有楽町線または丸の内線３５番出口すぐの“宮城ふるさとプラザ”では、３０日（日）まで「お正月商材祭り」を開催しています。今回ご紹介した仙台雑煮の具材“焼きハゼ”をはじめ、“かまぼこ”や“切り餅”など、宮城を代表するお正月商材が勢ぞろいしますので、ぜひお求めください。
また、誠に申し訳ございませんが、“宮城ふるさとプラザ”は、１２月３１日（月）から１月４日（金）までの５日間、お休みさせていただきます。 年明けの１月５日（土）には、“初売り福袋限定販売”や“宮城の地酒とつきたて餅の振る舞い”など、新春初売り企画満載で皆さまのお越しをお待ちしております。この機会にぜひお立ち寄りください。

来年は１月８日(火)からの放送になります。２００８年の１回目は“宮城の地酒”をご紹介します。来年も『いいトコ！みやぎ』を、ぜひお聴きください。それでは、良いお年を！

• ○食材王国みやぎのホームページ
  http://www.foodkingdom-miyagi.jp/
• ○宮城ふるさとプラザのホームページ
  http://www.miyagibussan.or.jp/cocomiyagi/index.shtml